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Comida típica de Australia: los platos australianos que debes probar
Actualizado en 07 de Abril de 2025Una parte fascinante de los viajes de estudio es descubrir y sumergirse en otra cultura a través de su gastronomía. ¿Estás pensando en hacer un intercambio en Australia? Entonces tienes que conocer la comida típica de Australia: una mezcla única de tradición y sabor que hará tu experiencia aún más inolvidable.
Seguramente extrañarás la comida de tu país, pero tener la oportunidad de probar sabores diferentes y técnicas culinarias extranjeras es una experiencia única que te brindará momentos maravillosos.
¿Sabías eso?
La gastronomía australiana es tan diversa que incluso combina sabores de culturas británicas, asiáticas y aborígenes en un solo plato.
Hoy, nos enfocaremos en Australia y te mostraremos algunas de las comidas más populares de este país, ¿estás listo?
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Conoce la comida típica de Australia
Viajar a Australia es mucho más que estudiar o trabajar: es vivir su cultura. Y no hay mejor forma de hacerlo que probando los platos típicos australianos, desde el clásico “Barbie” hasta el polémico Vegemite. Es una oportunidad única para explorar sabores auténticos y descubrir ingredientes locales únicos.
Además, la gastronomía australiana refleja la diversidad y multiculturalidad de la nación, ofreciendo una variedad de platos deliciosos que van desde los icónicos pasteles de carne y las deliciosas barbacoas hasta los exquisitos mariscos frescos.
1. Lamb with Mint Sauce
Este plato representa un estilo clásico de la cocina australiana, consistente en cordero con salsa de manzana. El cordero se asa, generalmente con abundante grasa, y se sazona únicamente con salsa de menta y vinagre, sin añadir apenas sal u otros condimentos. Acompañado de papas, zanahorias y arvejas, este plato se ha convertido en uno de los más emblemáticos de la tradición culinaria australiana.
Si hay dos elementos que nunca pueden faltar en una comida típica de Australia, son las patatas con salsa, que en la mayoría de los casos suelen ser de tomate o barbacoa.
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2. “Barbie”
“Barbie” es el término cariñoso que los australianos utilizan para referirse a su barbacoa. Por lo general, se cocina en una plancha eléctrica o a gas y se preparan jugosos filetes, çonganizas que se comen en un solo trozo de pan y se acompañan con alguna salsa. Si recibes una invitación para un “Barbie”, no olvides llevar tu propia carne y bebida.
Y una cosa es segura: no hay hora ni lugar inapropiado para un “Barbie”, cualquier momento es adecuado y cualquier excusa es válida para hacer uno. Verás que en los parques y en las playas hay parrillas y planchas eléctricas que funcionan con monedas. Solo tienes que llegar y comenzar la fiesta con una de la Comida típica de Australia.
DATO CURIOSO:
En muchas playas australianas, ¡puedes usar parrillas públicas gratis para hacer tu propio “Barbie”! Solo necesitas llevar tu carne y disfrutar como un local.
3. Fish & Chips
El Fish & Chips, además de ser un plato típico inglés, también es muy popular en Australia. Esto se debe a que, durante la Segunda Guerra Mundial, la mayoría de las carnes eran enviadas a los soldados en combate, dejando un excedente de pescado y patatas para la población australiana. Como resultado, combinaron ambos ingredientes y los cocinaron en aceite caliente para aprovechar los recursos disponibles.
Hoy en día, los filetes de pescado (además de calamares y otros mariscos) se rebozan y puedes elegir tu tipo de pescado en el momento, cada uno con un precio que varía según su calidad.
Aunque no es un plato muy saludable, el Fish & Chips es un favorito nacional y prácticamente encontrarás una tienda que lo sirva en casi cada esquina.
4. Vegemite
Entonces, este manjar australiano puede resultar un tanto polémico para aquellos que no son de Australia. La mayoría de las personas no disfrutan mucho del sabor del Vegemite.
Si estás viendo esta imagen y crees que el Vegemite es similar a una crema como la Nutella, estás muy equivocado. Esta pasta está hecha a base de cebada y, aunque es considerada el alimento con la mayor cantidad de vitamina B en el mundo, su sabor puede ser una experiencia inolvidable…
Un consejo para aquellos que viajen a Australia con una mente abierta y estén dispuestos a experimentar todo lo que se les ofrece: aplica una capa muy fina en el pan, ya que el Vegemite es muy salado y amargo.
5. Meat Pies
Las Meat Pies son una auténtica preferencia nacional en Australia, siendo vendidas en al menos 9 de cada 10 panaderías en todo el país. Estos pasteles son consumidos por numerosos australianos, quienes los consideran un verdadero placer culinario.
Lo interesante es que en Australia existen competiciones para determinar quién elabora la mejor Meat Pie, generando gran entusiasmo entre los amantes de este plato. Los vendedores participantes tienen la oportunidad de ganar importantes sumas de dinero al comercializar sus recetas secretas de estos sabrosos pasteles. Estas competiciones reflejan la pasión y dedicación que existe en torno a las Meat Pies en la cultura gastronómica australiana.
6. Açaí Bowl
Un açaí bowl es un tazón que contiene una mezcla de açaí (una fruta originaria de la Amazonía brasileña) con otros ingredientes como frutas, granola, semillas y a veces miel o jarabe de agave. La base del tazón suele ser un puré de açaí congelado mezclado con otras frutilla como plátano o fresas, y a veces con jugo de manzana o leche de coco para darle una textura más suave.
El açaí es conocido por ser un superalimento debido a su alto contenido en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Los açaí bowls son una opción saludable y energética, perfecta para comenzar el día o recargar energías después de una actividad física.
¿Qué platos típicos australianos sorprenden a los chilenos?
Australia no solo sorprende con sus paisajes y estilo de vida, también lo hace con su comida. Para muchos chilenos que llegan allá por intercambio, algunos platos tradicionales australianos resultan inesperados, curiosos e incluso desafiantes al paladar. Aquí te contamos tres que definitivamente te llamarán la atención.
1. Vegemite: el favorito incomprendido
Este icónico untable oscuro hecho a base de extracto de levadura es amado por los australianos… y rechazado por muchos extranjeros.
Tiene un sabor salado, intenso y ligeramente amargo. Se suele comer con pan tostado y mantequilla, y aunque para un chileno puede parecer extraño (y nada dulce), es casi un ritual matutino en Australia. Consejo: ¡pruébalo al menos una vez antes de juzgarlo!
2. “Barbie” con salsas dulces
La barbacoa australiana — conocida como “Barbie”— es un evento social típico. Lo curioso para los chilenos no es solo el hecho de llevar tu propia carne y bebida, sino que muchos australianos acompañan las carnes con salsas agridulces o chutneys, como de mango o cebolla caramelizada.
Es una mezcla de sabores que puede desconcertar al principio, pero que define su estilo de cocina multicultural.
3. Meat Pies: pastel caliente… ¿con carne?
Para los chilenos, el concepto de “pastel” suele asociarse a lo dulce. En Australia, los Meat Pies son pasteles salados rellenos de carne, puré de papas o incluso arvejas.
Se venden en casi todas las panaderías y son tan populares como un completo acá en Chile. Comer un pastel caliente y salado puede parecer raro al principio, ¡pero son realmente ricos!
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Comparación de comidas típicas australianas
Conoce las características de los platos más representativos de la comida típica de Australia y elige cuál probar primero en tu intercambio:
| Plato | ¿Qué es? | ¿Dónde probarlo? |
|---|---|---|
| Meat Pie | Pastel relleno de carne, salsa y a veces verduras | Panaderías y eventos deportivos |
| Fish & Chips | Pescado rebozado con papas fritas | Restaurantes cerca de la costa y puestos callejeros |
| Vegemite | Pasta salada de extracto de levadura, se unta en pan | Supermercados y desayunos locales |
| “Barbie” | Nombre coloquial para barbacoa australiana | Parques públicos con parrillas y reuniones sociales |
| Lamb with Mint Sauce | Cordero asado acompañado con salsa de menta | Restaurantes tradicionales o cenas familiares |
Preparado para probar la comida típica de Australia
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Por Luiz Santana Luiz tiene 5 años de experiencia escribiendo blogs y creando contenido para internet. Ha viajado a más de 8 países diferentes y es especialista en intercambios. Apasionado por escribir y compartir la experiencia de ser estudiante de intercambio en las ciudades más famosas del mundo.
